Le autorità sanitarie canadesi hanno emesso un avviso di sicurezza alimentare e un richiamo per diversi prodotti contenenti pistacchi venduti a Ottawa e in altre regioni, a seguito di un’epidemia nazionale confermata di salmonella . L’epidemia è stata collegata a una serie di prodotti venduti presso punti vendita al dettaglio in Ontario e nella Columbia Britannica , richiedendo un intervento urgente da parte dell’Agenzia canadese per l’ispezione alimentare (CFIA) e dell’Agenzia di sanità pubblica del Canada (PHAC).
L’ACIA ha confermato che i prodotti al pistacchio venduti con nomi diversi e in diverse località sono interessati. Tra questi, il baklava al pistacchio e i biscotti al burro al pistacchio venduti presso i negozi Alkadour Sweets nei centri commerciali Carlingwood, Bayshore e Billings Bridge di Ottawa . I prodotti erano distribuiti in confezioni da cinque o dodici pezzi per il baklava e da dodici pezzi per i biscotti. Inoltre, è stato ritirato il baklava venduto in confezioni da 300 e 600 grammi da Mr. Kaak in Pleasant Park Road a Ottawa fino all’8 agosto. Anche il paklava al pistacchio, venduto dal commesso della Kamo Bakery di Vancouver fino all’11 agosto, è stato incluso nel ritiro.
PHAC ha riferito che il richiamo fa parte di un’indagine in corso su un’epidemia di salmonella associata al consumo di pistacchi. Al 19 agosto, sono stati segnalati un totale di 62 casi di infezione da salmonella confermati in laboratorio in quattro province. Il Quebec ha registrato il numero più alto di casi, 45, seguito dall’Ontario con 11, dalla Columbia Britannica con 5 e dal Manitoba con 1. Almeno 10 persone sono state ricoverate in ospedale in relazione all’epidemia. Non sono stati segnalati decessi.
Nessun decesso segnalato, ma confermati 10 ricoveri ospedalieri
L’età degli individui colpiti varia dai due agli 89 anni, con il 76% dei casi segnalati che riguarda donne. Le indagini hanno stabilito che molti degli individui infetti avevano consumato pistacchi o prodotti a base di pistacchi prima di ammalarsi. Tra i prodotti implicati figurano dolciumi in stile Dubai , tra cui il cioccolato al latte Pistachio & Knafeh e i pistacchi a marchio Habibi. I test condotti dalle agenzie federali hanno identificato ceppi corrispondenti di salmonella in questi prodotti.
Alla luce dell’epidemia, l’ACIA ha consigliato ai consumatori di evitare di mangiare, vendere o servire i prodotti ritirati dal mercato. L’agenzia ha sottolineato che i prodotti contaminati da salmonella potrebbero non apparire avariati e potrebbero comunque contenere il batterio. Gli articoli ritirati dal mercato devono essere smaltiti o restituiti al punto vendita. Ai rivenditori è stato chiesto di rimuovere dagli scaffali gli articoli interessati e di contattare i clienti ove possibile. I sintomi dell’infezione da salmonella si manifestano solitamente tra le sei e le 72 ore dopo l’esposizione e possono includere febbre, brividi, diarrea, crampi addominali, nausea e vomito.
I casi non rilevati potrebbero superare di gran lunga i conteggi ufficiali
La maggior parte delle persone guarisce senza trattamento entro una settimana, ma possono verificarsi infezioni gravi, in particolare tra bambini piccoli, anziani, donne in gravidanza e individui con un sistema immunitario indebolito. Le autorità sanitarie hanno avvertito che il numero di casi confermati rappresenta probabilmente solo una frazione del totale effettivo, poiché molti individui con sintomi lievi potrebbero non cercare assistenza medica o sottoporsi a test di laboratorio. Secondo le stime del PHAC, per ogni caso confermato in laboratorio, fino a 26 infezioni potrebbero non essere segnalate.
L’ACIA e il PHAC continuano a monitorare attentamente la situazione e stanno collaborando con le unità sanitarie provinciali e i partner per la sicurezza alimentare per rintracciare la fonte della contaminazione. Ulteriori richiami potrebbero essere emessi qualora venissero identificati altri prodotti. I consumatori sono incoraggiati a rimanere informati tramite avvisi di richiamo aggiornati e ad adottare precauzioni di sicurezza alimentare durante la manipolazione e il consumo di prodotti a base di frutta a guscio. L’ epidemia di salmonella sottolinea l’importanza fondamentale della tracciabilità alimentare e di una rapida risposta normativa per proteggere la salute pubblica in tutto il Canada . – A cura di Content Syndication Services .